新闻资讯

NEWS CENTER
栏目导航

【中秋特辑】苏式月饼VS广式月饼你更爱哪一个?

发布时间:Mar 03, 2019         已有 人浏览

  尽管中秋、端午、清明都是我国的传统节日,但是和后面两位相比,中秋就显得年轻很多。

  “中秋”最早出现在《周礼》中,但真正成为一个节日,则是宋代的事儿,不过大多也是吃吃螃蟹、水果,相约一起游街玩耍。然而此时节并没有“月饼”啥事儿。。。

  《西湖游览志余》卷二十《熙朝乐事》中记载:“八月十五谓之中秋,民间以月饼相遗,取团员之意。是夕,人家有赏月之燕,或携榼湖船,沿游彻晓。苏堤之上,联袂踏歌,无异白日。”

  咳咳,去苏堤上看月亮,而且还是人挤人,再加上互送月饼,好像。。。和我们现在也没有啥两样呀!

  “刘方伯月饼:用山东飞面,作酥为皮,中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末,微加冰糖和猪油儿馅,食之不觉甚甜,而香松柔腻,迥异寻常。”

  “花边月饼:明府家制花边月饼,不在山东刘方伯之下。余常以轿迎其女厨来园制造,看用飞面拌生猪油子团百搦,才用枣肉嵌入为馅,裁如碗大,以手搦其四边菱花样。用火盆两个,上下覆而炙之。枣不去皮,取其鲜也;油不先熬,取其生也。含之上口而化,甘而不腻,松而不滞,其工夫全在搦中,愈多愈妙。”

Copyright © 2002-2019 极速赛车投注公式 版权所有